Op zoek naar asperge

Regio - Wat is er deze maand te zien in de duinen? Stichting Duinbehoud, een onafhankelijke stichting voor bescherming van de kust in belang van de natuur en mensen, vertelt over de asperge.

Iedereen kent de asperges uit de winkel als een prijzige groente die voornamelijk in het voorjaar te verkrijgen is. Dat de asperge in ons land ook in het wild voorkomt is minder bekend. De ‘wilde’ asperge (Asparagus officinalis) is een slanke, soms tot twee meter hoge donkergroene plant met naaldachtige blaadjes die eigenlijk omgevormde takjes zijn. Zij groeien graag op duinhellingen tussen laag struweel met veel duindoorn. Je vindt de asperge in de kalkrijke duinen, zoals ten zuiden van Bergen.

Onopvallende bloei
De asperge groeit altijd verspreid. Sporadisch tref je ze aan met veel stengels die een bossige indruk geven. De bloei is onopvallend met kleine groengele hangende klokvormige bloempjes die vooral door hommels en bijen worden bestoven. De plant heeft een dikke houtige kruipende wortelstok en is goed bestand tegen droogte. Oranjerode besjes Asperges zijn tweehuizig, wat betekent dat er aparte mannelijke en vrouwelijk planten zijn. De vrouwelijke planten krijgen in de zomer oranjerode besjes die zwarte zaden bevatten. In de herfst vallen de planten op door hun prachtige oranje bruine herfstkleur. Oorsprong De asperge is al duizenden jaren in cultuur. De oorsprong is daarom moeilijk vast te stellen, maar in Europa wordt de soort als inheems beschouwd. De duinen zijn het belangrijkste gebied voor asperge in ons land.

Bron: Stichting Duinbehoud. Meer weten? Ga naar www.duinbehoud.nl.